【2018 年 1 月 7 日】-香港每天有多達三千多公噸食物被廢棄，但社會上卻有不少低收入者需要食物援助服務。社會創新及創業發展基金（社創基金）在前年委聘聖雅各福群會成為協創機構，推展社創基金的食物援助旗艦項目。福群會在去年5月推出全港首個全方位食物援助協作平台「FOOD-CO」，結合科技及數據分析，提升香港食物援助服務的效率及效益。
FOOD-CO在剛過去的12月16日，趁着聖誕節來臨前，在元朗錦田舉行香港歷來最大型的戶外剩食宴「惜食共享嘉年華」，向市民大眾推廣「惜食．共享」的信息。在「嘉年華」開始前，近五百名參加者，透過模擬活動，身體力行體驗「FOOD-CO」運作，透過FOOD-CO把食物派送至食物援助點，之後直接派發予有需要人士，參加者最後舉高手上的碗，並齊聲高呼：「惜食共享，共建零飢餓社區！」
「嘉年華」的重點，是讓參加者透過體驗真人版「惜食飛行棋」，了解貧窮及環保知識，寓學習於娛樂；「綠色工作坊」讓參加者親身經歷如何轉化剩食。由於活動當天臨近聖誕節，因此活動以聖誕做主題，大會利用籌得的1.5噸剩餘食材和飲料，泡製出多款美食，包括「飄雪樂園」和「火紅聖誕花」兩款食品，主禮嘉賓社創基金秘書處代表、效率促進組助理專員熊佩玲，以及時任聖雅各福群會副總幹事、現已接任總幹事的李玉芝都說大開眼界。
李玉芝在活動上致辭時稱：「活動籌得逾1.5噸剩食及飲料作為活動的材料，有些是外貌不太出眾的食物，有些食物則是將近到期或已過最佳食用期，甚至是食物質感不符合銷售標準的，但這些食物仍是富有營養價值及適合食用。縱使是已發芽的馬鈴薯或落葉的汁液，也可以在綠色工作坊內升級再造，製作出精美的手工藝品。如果大家可以珍惜食物，善用地球資源，我們這個世界必會更美好。」
活動結束前，大會向在場人士派發「惜食123」紀念袋，鼓勵大家在每月的頭三天緊記檢查食物櫃，如有剩食便應立即轉贈予有需要者，避免浪費，珍惜地球資源，關心身邊人，讓社區更加和諧。
Source:《教聲》第2183期 | 20180107