聖誕新年，天天大吃大喝。朋友早兩天說，吃得太飽，像金魚般，要翻肚了。
吃不下，便製造大量廚餘剩食。平安夜去朋友聚會，人人都帶美食匯粹，完場時主持人說剩下的足夠他吃一個月；最近的報道便指
，節日自助餐只有一半食物被消耗，餘下都送往堆瑱區。
事實上，香港人均垃圾量乃全球之冠，每人每年掉了一噸垃圾，當中超過三分一是食物。翻看記者陳曉蕾《剩食》一書，超市餐廳
商户為生意為面子，經常將食物隨意送進垃圾桶，每天在丟棄超過三千噸的食物。
諷刺的是，這邊富足的人不停浪費食物，那邊低收入弱勢社群，往食物銀行充饑的愈來愈普遍，Food Bank總數近200家創了新高。
政府近年來開始推廣廚餘回收，但仍在試驗討論階段；民間社會則走得較前，例如惜食堂每天用剩食製作愛心飯盒；聖雅各福群會
則在社創基金支持下成立了食物援助共享平台FOOD-CO，連繫食物銀行及捐贈機構令資源更平均分配，減少浪費捐贈得來的食物
，並縮短捐贈及領取的流程，最近更舉辦剩食嘉年華會，十分熱鬧。
最重要還是大家不要浪費：不要眼濶肚窄只叫可以食得下的分量；食剩要打包回家再翻熱吃，不要外賣又掉棄連食物盒也浪費；有
剩食的，可聯絡Food Bank捐贈。
盛食， 剩食，最重要還是「有衣食」吧。
Source: am730|20171229