【本報港聞部報道】社會創新及創業發展基金去年委聘聖雅各福群會成為協創機構，推展社創基金的食物援助旗艦項目，而今年5月推出的全港首個全方位食物援助協作平台FOOD-CO，就結合科技及數據分析，從而提升香港食物援助服務的效率及效益，紓緩食物被棄掉但低收入人士需要食物援助的情況。
FOOD-CO其中一個工作重點是進行公眾教育活動，推廣「惜食．共享」的信息。FOOD-CO在聖誕前夕，於元朗錦田舉行香港歷來最大型的戶外剩食宴「惜食共享嘉年華」。
許多剩食仍適合食用
聖雅各福群會副總幹事李玉芝表示：「活動籌得逾1.5噸剩食及飲料作為活動的材料，有些是外貌不太出眾的食物，有些食物則將近到期或已過最佳食用期，甚至是食物質感不符合銷售標準的，但是這些食物其實仍是富營養價值而且適合食用。縱使是已發芽的馬鈴薯或落葉的汁液，也可以在綠色工作坊內升級再造，製作出精美的手工藝品。如果大家可以珍惜食物，善用地球資源，我們這個世界必會更美好。」
活動開始前，近500位參與者透過模擬活動，身體力行地體驗FOOD-CO的運作，不同的持份者透過FOOD-CO把食物派送至食物援助點，之後直接派予有需要人士。最後，眾人舉高手上的碗，並齊聲說「惜食共享．共建零飢餓社區」。
成報 | 20171217